中華粥

米や鶏ささ身を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 60分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 212kcal ・たんぱく質 12.3g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 16g ■材料(2人分) ・米 100ml ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1 [A]水 4カップ [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1 ・鶏ささ身・筋を取る 2本 [B]「瀬戸のほんじお」焼き塩 小さじ1/4 [B]こしょう 少々 ・ザーサイ 20g ・ポテトチップス 適量 ・くこの実 10粒 ・白髪ねぎ 6cm分
■つくり方 (1)鍋に米を入れて油を加えてよく混ぜ、米の表面に油をつける。Aを加えて強火にかけ、フツフツとしてきたらささ身を加えてゆで、ささ身に火が通ったら冷水に取り出し、フタをして弱火にし、40~50分炊く。 (2)(1)のささ身はこまかく裂く。ザーサイはサッと洗ってみじん切りにする。ポテトチップスは軽く砕き、くこの実は水につけてもどす。白髪ねぎは水にさらす。 (3)(1)の米が十分やわらかくなったら、Bで味を調える。 (4)器に盛り、水気をきった(2)の白髪ねぎ・くこの実を飾り、別の器に(2)のささ身・ザーサイ・ポテトチップスを添える。