👩🍳レシピあり【マフィン型で焼く❢シュガーバターパン】
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今回のレシピはマフィン型に入れて焼くだけでつくれる「シュガーバターパン」のご紹介です🍴
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バターとグラニュー糖がのった
リッチな味わいのパンは我が家で大人気❣
菓子パン用の生地でつくるので
甘くてふわふわですよ〜(*˘︶˘*).｡*♡
こねはホームベーカリー(HB)に
おまかせで楽チン♡
出したら丸めて型にいれるだけ！
卵もしっかり使い切りです〜❣
※もちろん手ごねでもOK🥰👍
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🎂サイズ: マフィン6個分
🕒所要時間:120分
⭐難易度:★☆☆
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【材料】
強力粉…170g
砂糖…15g
塩…2.5g
◎卵…1個
◎牛乳…卵と合わせて120g
バター…15g
インスタントドライイースト…3g
✤トッピング
バター10g
グラニュー糖…3g
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【下準備】
・マフィン型に油やバターを薄くぬっておく
・卵はツヤ出し用に大さじ1を別にとっておく
・◎の計量
→卵を溶いて大さじ1とり、残りの卵+牛乳を合わせて120gになればOK
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🍰こね
HBにトッピング以外の材料を全て入れて、こね〜一次発酵まで終わらせる。
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🍰成形する
強力粉で打ち粉をした台に生地を出して、スケッパーで6等分にする。
きれいに丸めて、油脂をぬった型に入れる。
35℃で30〜35分ほど二次発酵させる。
⚠一回りくらい大きくなればOK❢
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🍰トッピングする
とっておいた溶き卵をはけでぬる。
はさみで十字に切り込みを入れて、6等分にしたバターをのせる。
グラニュー糖をかける。
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🍰焼く
190℃に予熱したオーブンで13〜15分焼く。
型から出して網の上で冷ます❣
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【ポイント】
👩🍳トッピングはグラニュー糖のかわりに、ワッフルシュガーでもかわいいよ♡
👩🍳リッチな配合の生地で柔らかめなので、台に出すときは打ち粉をしてね❢
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→ @sara_patissier
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