材料 （2人分）
ブリ切り身
2切れ
塩コショウ
適宜
小麦粉
適宜
サラダ油
小さじ2
白ワイン
大さじ2
水
大さじ1
ハチミツ
大さじ4
レモン汁
1/3個分くらい
ナンプラー
大さじ2～3
バター
15g
レモンの輪切り
1/3個分くらい
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
ブリは軽く塩コショウし、ごく薄く小麦粉をつけたら、油を熱したフライパンで焼く。
-
両面こんがり焼けてきたら白ワインを振り蓋をして蒸し焼きに。火が通ったら皿にとっておく。
-
2のフライパンに水を加えフライパンを洗うようにこそげ落としたところへ蜂蜜・輪切りレモン・レモン汁を加え煮詰める。
-
程よく煮詰まったらナンプラーを加え、さらに火を通したら最後にバターを加えて火を止める。
-
盛りつけたぶりに4のソースをかけてデキアガリ。
投稿者からのコメント
はちみつとレモンとナンプラーのソース。魚でもお肉でもよく合います。
■コツ・ポイント
酸味・甘み・ナンプラーはお好みで調整して下さい。 かなり甘酸っぱい味ですが、ぶりのソテーによく合います。 チキンソテーにもよく合います！
■このレシピの生い立ち
ぶりがあったので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
