ウチの定番・｢素｣お好み焼き。

メイン具材なし(笑)、なので｢素｣。 ウチはもっぱらコレです。 作り方 [1] キャベツは太めの千切り、長ねぎは薄めの小口切り、ちくわは輪切りにしておく。粉と卵と水を良く溶き混ぜる。 [2] 溶いた粉に１の野菜とちくわ・天かす・しらす・切りイカ・干しエビ・紅ショウガを混ぜる。 [3] 熱したフライパンに直径１５㎝くらいの円形２枚に、かなりこんもりと置き、形を整えながら焼く。 [4] 押し付けず、ふんわりとした厚みのある形（厚さ４㎝）に焼く。途中蓋をして蒸し焼きにし、最後はカリッと焼きつけてデキアガリ。 [5] ホントにキャベツしか出てきません(笑)が、ちくわがいい仕事してくれます^^; ■コツ・ポイント 粉の溶き方・水の量は表示に従って。肉や魚介がない分、天かす・ちくわ等は必須です。キャベツは沢山入れましょう♪ 山芋・長いもがあればすって入れるとなおgood! ■このレシピの生い立ち ろくなものは入っていませんがおいしいです(笑)