ぶりのエスニックカルパッチョ

ごま油とナンプラーが香る、さっぱりコクのあるエスニック風カルパッチョです。 難易度：☆☆ ■材料（2人分〔10分〕） ぶり（刺身用・柵）　　200g せり　　1/2束 ブロッコリースプラウト　　1パック 【A】 ごま油　　大さじ1 オイスターソース　　大さじ1 ナンプラー　　小さじ1 にんにくすりおろし　　小さじ1/4 ■工程 <1>　ぶりは薄いそぎ切りにする。 <2>　せりは3cm幅に切る。ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。 <3>　ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。 <4>　器に<1>を並べて<2>を盛り付け、<3>を回しかける。 ■コツ・ポイント ぶりは食べる直前まで冷やしておくと食感が良くなります。 せりが苦手な場合は水菜で代用しても相性が良いです。 ドレッシングは混ぜすぎず、香りを残すのがポイントです。