鶏ささみの八宝菜

鶏ささ身や白菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 78kcal ・たんぱく質 9.9g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 93g ■材料(4人分) ・鶏ささ身 150g ・白菜 200g ・にんじん 1/3本 ・きくらげ 3g ・ねぎ 1本 ・ゆでたけのこ 40g ・しょうが 1かけ ・さやえんどう 30g [A]水 2カップ [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ2/3 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1 [A]こしょう 少々 [A]「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ1/2(4.5g) [B]片栗粉 大さじ1 [B]水 大さじ2 [C]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。白菜はザク切り、にんじんは短冊切り、きくらげは水でもどしておく。ねぎは斜め切り、たけのこ・しょうがは薄切りにする。 (2)フライパンにAを入れ沸かし、(1)を入れて煮る。 (3)(2)の野菜がやわらかくなったら、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにCを入れる。ゆでたさやえんどうを飾る。