体があったまる~♪やわらかキャベツと豚肉とミックスビーンズの食べるスープ

■紹介文 豚肉とミックスビーンズを入れた食べるスープ。 キャベツは/1/2個を芯を付けたまま6つにカットして詰めて煮込みます。圧力鍋で10分! キャベツがトロトロやわらかい芯も柔らかく甘みも出ます。お野菜や豚肉、豆の旨みが溶けだし奥深い味わいになります。 ■材料(4人分) キャベツ・・・1/2個 人参・・・1/3本 豚肉薄切り・・・150g にんにくチューブ・・・小さじ1 オリーブオイル・・・小さじ1 ★水・・・1リットル ★ミックスビーンズ・・・1缶 ★塩・・・小さじ1/2 ★コンソメキューブ・・・2個 ★ローリエ・・・1枚 粗挽きこしょう・・・適量
■作り方 【1】人参は5ミリ角にカットする。 【2】キャベツは芯を付けたまま6つに切り洗い、水気をしっかり切っておく。 【3】豚肉は4㎝にカットする。 【4】温めた圧力鍋にオリーブオイルとにんにくチューブを入れ、豚肉を入れ2分程炒める。 【5】豚肉に8割程火が通れば人参を入れ2分ほど炒める。 【6】キャベツを鍋に詰め★を入れ蓋をして強火にして圧力がかかれば弱火にして10分煮込む。 【7】圧力が下がれば蓋を開け粗挽きこしょうを振る、足りない方は塩で味を調える。 ■POINT 圧力鍋は短時間でトロトロ柔らかくなるので便利です!アレンジとして粉チーズ、ケチャップをかけても美味しくいただけます♪