カレーアレンジ☆簡単☆卵のっけ焼きカレー

材料(3人分) 冷ご飯(もちろん炊きたてでも) 3膳分 残り物のカレー 適量 ※市販のカレーでも 卵 3個 チーズ(とろけるタイプ) お好みの量(我が家はたっぷりめ) パセリのみじん切り 少々
余り物を総動員して作る簡単な焼きカレー。時短な上に残り物消費で大助かりな一品です。 作り方 [1] 余りもののご飯とカレーはお好みの量で。チーズも好きなだけ。卵は一人ひとつ☆ [2] カレーを温めます。もし具を加えたいときはここで。お肉を増やしたり、野菜を追加したり。 [3] 温まったカレーにご飯を投入します。 [4] ご飯にカレーがよく合わさったところで、チーズをひとつかみ入れます。 [5] 耐熱皿に一人分を入れます。パセリを散らします。 [6] 真ん中にくぼみを作り、卵を割り入れます。 [7] 更に上からチーズを散らします。トースターで卵が軽く固まるくらい焼きます。1200Wで5分位(焼け具合で調整下さいね)。 [8] 出来上がり!卵を崩すと中から黄身がトロ~リとなるのが理想です♡ ■コツ・ポイント う~ん、コツらしいコツはひとつもないです。強いて言えば「残り物とは言わせない!」という意気込みみたいなモノでしょうか。 ■このレシピの生い立ち カレーってどうしても想像以上に多くできてしまうのです。不思議なことに。余り物の総動員ですが、息子のお気に入り。カレーを作ると「明日は焼きカレー?」と確認されるほどです。残り物が一掃されるお助けレシピ。お役に立てると嬉しいです♡