●鶏むね肉をさっと茹でて作る鶏しゃぶのサラダ仕立てです。
●ポン酢とわさびがさっぱり香る夏向けレシピ。
材料 （2人分）
鶏むね肉
1枚
塩、砂糖
各小さじ1/2
片栗粉
大さじ1
きゅうり
1/3本
ミニトマト
4個
A ポン酢
大さじ1
A しょうゆ
小さじ1
A 塩、コショー
少々
A レモン汁
少々
A おろしわさび
2cm
レタス
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①鶏むね肉は調理の前に冷蔵庫から出して常温にしておく。皮を取って、薄いそぎ切りにし、塩、砂糖、片栗粉をまぶす。
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②鍋にたっぷりの湯を沸かしてと塩・酒を少々（分量外）を入れる。弱火にし、①の鶏むね肉を3分ゆで、冷水に取って冷ます。
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③きゅうりとミニトマトをこまかくきざみ、ボウルに入れてAポン酢 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、塩、コショー 少々、レモン汁 少々、おろしわさび 2cmと混ぜ合わせる。
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④お好みの量のレタスを盛り付け、③の水けをきって上に乗せ、③をかける。
投稿者からのコメント
ポイント
●鶏肉は、火が入りやすいように、薄めのそぎ切りにしてください。
●塩加減は、やや控えめです。お好みで仕上げに塩やハーブソルトなどをふっても調整してください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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