材料(1人分)
炊き込みご飯 茶碗軽く1杯
寿司酢 小さじ1
錦糸卵 一つかみ
作り方
[1] 残り物の炊き込みご飯をタッパーに入れて寿司酢を加えてまぜ合わせます。レンジで加熱して温めます。加熱後にぴっちりタッパーの蓋を閉めて冷めるまで放置すると酢がご飯によく浸透します。
[2] 錦糸卵を作ります。卵を溶き、油を薄く敷いたフライパンに薄く流して薄焼き卵を作ります。3cm長さくらいの細切りにして錦糸卵にします。茶碗にラップを敷き、一つかみの錦糸卵を乗せます。
[3] ご飯を上から乗せます。そのままラップを持ち上げて包み込みお握り結びにします。
きっかけ
お弁当用に作りました。
おいしくなるコツ
今回炊き込みご飯はふぐの炊き込みご飯を使用しました。
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きのこたっぷりふく飯 の材料はこちら
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材料(3~4人分)
米 2合
ふぐ飯の素 1袋
しめじ 1袋
エリンギ 2本
人参 3cm
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きのこたっぷりふく飯 のレシピはこちら
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【1】ご飯はといで一度ざるにあげて水きりしておきます。しめじは根っこを切り落とし2~3等分に切ります。エリンギもサイズを合わせて切ります。人参はいちょう切りにします。
【2】米にふぐ飯の素を入れ、袋の指示通りの水を追加します。キノコと人参を加えます。更に水を追加する必要はないです。
【3】炊飯ジャーのスイッチを入れて普通に炊きます。炊けたらかき混ぜずにそのまましばらく放置します。底が焼けてお焦げができます。私的にはここがいちばんおいしいです( *´艸`)♪