出汁を取るのが面倒！って時に白だしで出来る超簡単なうどん！
鶏の出汁が染みてめちゃ旨い！
うどん
1玉
水
300ml
鶏もも肉
1/4枚
白だし
大さじ2
みりん
小さじ1
砂糖
小さじ1
卵
1個
小ねぎ
お好み
かまぼこ
お好み
手順
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①水300mlに一口大に切った鶏もも肉を入れて中火で3分くらい茹でる
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②白だし、砂糖、みりんを入れて、塩で味の濃さを整えてつゆの完成
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③卵を落として弱火で火にかけたままつゆを卵にかけ続けると、綺麗な半熟卵にも仕上がる
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④お好みのうどんを茹で、一度冷水で締める、お湯でまた温め直してつゆと小ねぎ、かまぼこをお好みで添えて超簡単鶏出汁うどんの完成
投稿者からのコメント
▼ポイント
①白だしはどのメーカーでも良い、濃度だけ違うので塩などで味の濃さは調整しながら使う
②味が決まらないと思ったら砂糖で調整すると、意外に味が整う、入れ過ぎには注意
③うどんもお好みのうどんでOK、太いもの、細いもの、きしめんなどいろいろ合う
④鶏肉はもも肉を使うと美味しい出汁になる
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
