「白だしで簡単！鶏出汁うどん」
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出汁を取るのが面倒！って時に白だしで出来る超簡単なうどん！
鶏の出汁が染みてめちゃ旨い！
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＊レシピ（1人前）
うどん 1玉
水 300ml
鶏もも肉 1/4枚
白だし 大さじ2
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1
卵 1個
小ねぎ お好み
かまぼこ お好み
＊使用材料
うどん : 北海道きたほなみ使用 金トビ きしめん
白だし : プロが使う味 白だし 地鶏昆布
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▼作り方
①水300mlに一口大に切った鶏もも肉を入れて中火で3分くらい茹でる
②白だし、砂糖、みりんを入れて、塩で味の濃さを整えてつゆの完成
③卵を落として弱火で火にかけたままつゆを卵にかけ続けると、綺麗な半熟卵にも仕上がる
④お好みのうどんを茹で、一度冷水で締める、お湯でまた温め直してつゆと小ねぎ、かまぼこをお好みで添えて超簡単鶏出汁うどんの完成
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▼ポイント
①白だしはどのメーカーでも良い、濃度だけ違うので塩などで味の濃さは調整しながら使う
②味が決まらないと思ったら砂糖で調整すると、意外に味が整う、入れ過ぎには注意
③うどんもお好みのうどんでOK、太いもの、細いもの、きしめんなどいろいろ合う
④鶏肉はもも肉を使うと美味しい出汁になる
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