まるごとトマトのミートグラタン

トマトをカップにしたかわいいグラタンレシピです。トマトと相性抜群のミートソースも簡単に作れます。 ■材料（2人分〔25分〕） トマト　　2個 合いびき肉　　100g 玉ねぎ　　1/4個 ピザ用チーズ　　適量 オリーブオイル　　大さじ1/2 にんにく（すりおろし）　　小さじ1/4 塩　　少々 こしょう　　少々 パセリ（みじん切り）　　適量 【A】 ケチャップ　　大さじ1 ウスターソース　　大さじ1/2 顆粒コンソメスープの素　　小さじ1/2 ■工程 <1>　トマトは上から1cm位の所を切り取り、蓋を身に分ける。身の方は周りの実の部分を残して中身をスプーンでくり抜く。 <2>　<1>で取り出した実を角切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。 <3>　フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら<2>の玉ねぎを炒める。 <4>　玉ねぎがしんなりしたら合いびき肉を加え、塩、こしょうをふって炒める。 <5>　具材に火が通ったら角切りにしたトマト、【A】を加え、汁気を飛ばすように炒める。 <6>　<1>のくり抜いたトマトに<5>を詰め、アルミホイルを敷いた天板に並べる。 <7>　ピザ用チーズをかけ、オーブントースターで5分ほど焼く。 <8>　チーズが溶けたら取り出し、パセリをふる。器に盛り付けてトマトの蓋を飾る。 　 ■コツ・ポイント トマトをくり抜く際はスプーンを貫通させないように気を付けてください。 お好みでオレガノなどのハーブを加えるとさらに風味よく仕上がります。