作り置き!マグロのすき身で簡単極ウマ自家製ツナ レシピ・作り方

材料(5〜8人分) マグロのすき身 200〜300gほど <煮汁>  湯、煮汁用 150mlほど 酒 小さじ1ほど オリーブオイル 100mlほど 粗塩 小さじ1/2ほど ブラックペッパー 小さじ1/2ほど チキンコンソメ 1こ ローリエ 2〜3枚 ローズマリー 小さじ1/3ほど にんにく 1かけ <下準備>  湯、霜降り用 300〜500mlほど 粗塩 小さじ1/2~1ほど 酒 小さじ1ほど
作り方 【1】<下準備>マグロのすき身に粗塩をして5分ほど置き、酒小さじ1を加えた霜降り用のお湯を回しかけ軽くふく。 【2】鍋に煮汁用の湯を沸かし、酒、オリーブオイル、粗塩、ブラックペッパー、チキンコンソメ、ローリエ、ローズマリー、潰したにんにくを全て加え1のすき身を入れて10~15分ほど煮る。 【3】粗熱が取れたら煮汁ごと耐熱保存容器に移してできあがり。冷蔵庫で1~3日ほどで食べきります☆ 【4】出来立ての熱々ツナを食べてもOK! 【5】使ったオリーブオイルはこちら!妹から貰って美味しかったので自分でも買って気にいっているオリーブオイルです! 【6】追記:オリーブオイルレシピコンテストでグランプリ受賞しました(^^) きっかけ マグロのすき身が半額だったので=(^.^)= ややこしい調味料はなし!とってもヘルシーで簡単です☆ 胃癌で胃全摘手術をしています(私が)家族と自分自身の健康維持のため!胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。 おいしくなるコツ 塩加減はお好みで調節してくださいね! できあがったら煮汁ごとツナを漬けて保存します。 そのままサンドイッチの具にしたり、小さな瓶に詰めてかわいくラッピングすればちょっとしたプレゼントにも!