素麺でカレービーフン風 レシピ・作り方

材料(1人分) 茹で済素麺 1束分 もやし 1/4袋 ピーマン 1個 しめじ 1/3袋 焼き豚 40gくらい カレー粉 小匙1 めんつゆ 小匙1くらい 胡椒 適宜
作り方 [1] 野菜は冷蔵庫にあるもの何でもOKです。適当な大きさにカットします。素麺は袋の指示よりやや固めに湯がいてざるにあげ、水で洗って締めておきます。 [2] フライパンに油を注ぎ焼き豚(豚肉でも可)と野菜を固くて火の通りにくい順番にいためていきます。 [3] カレー粉、めんつゆ、胡椒を加えさっと痛めながら味を絡ませます。 きっかけ ある材料で作りました。 おいしくなるコツ 焼き豚はほろほろと柔らかで煮汁を含んだものを使用しました。 けっこう味がついているので使用する焼き豚でめんつゆの量を加減してくださいね。