レシピ動画あり🙆♀️
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【トマトキーマカレー(夏野菜の素揚げトッピング)】
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今日はランチにトマトキーマカレーを作りました🍅✨
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夏野菜の素揚げをトッピングしたボリューミーな一品😁💕
特にかぼちゃの素揚げは私の大好物😂
トマトと豚肉の旨味がとってもよく合います😋
トマトが強めなのでカレー感は若干薄めですが、私はこれがとっても好みです🤣
気になった方は是非お試し下さい🍳🎶
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【材料】(3人前・調理時間:30分)
・豚挽き肉 300g
・玉ねぎ 1玉
・ニンニク 1片
・白ワイン 50ml
・オリーブオイル 大さじ2〜
・塩胡椒 小さじ1/3
・ブラックペッパー 少々
〈A〉カットトマト缶 1缶(400g)
〈A〉水 50ml
〈A〉コンソメ顆粒 小さじ1
・カレー粉 45g
(・塩 適宜)
・お好みの野菜(かぼちゃ、オクラ、ズッキーニ、ナスなど) 適量
【作り方】
①ニンニク、玉ねぎはみじん切りにする。
②オリーブオイルを引いた鍋にニンニクを入れて熱する。香りが立ってきたら玉ねぎを入れて中弱火〜中火で炒める。
③玉ねぎが半透明になったら豚挽き肉を入れ、塩胡椒・ブラックペッパーをかけて炒める。
④豚肉の色が変わったら白ワインを入れて中火炒める。
⑤汁っぽさがなくなってきたら〈A〉を入れる。煮立ったら中弱火にし、10分程度に詰める。
⑥カレー粉を入れ、よく溶かす。とろみがついたら完成！最後に適宜塩で味を整える。
⑦揚げ油を熱し、食べやすい大きさにカットしたお好みの野菜を素揚げする。
▶︎カレーを煮込んでいる間に揚げておくのがオススメです🙆♀️
⑧お皿にご飯とカレーを盛り付け、素揚げした野菜をトッピングする。
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