原信ナルス「カレーフェス」と中華の麻婆豆腐をカレー味にアレンジ、トマトも加え新しいやみつきの味です。
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長ねぎはみじん切り、豆腐は2cm角に切る。
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フライパンに油を熱して豚ひき肉を焼き色がつくまでしっかり炒める。
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豆板醤・にんにく・しょうがを加え、香りをだす。
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2にAと豆腐・ヘタをとったミニトマト・長ねぎを加え、とろみがでるまで煮詰めたら完成。
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器に雑穀ごはんを盛り付け、3をかける。フライドオニオン・半熟卵・パクチーをのせ、ラー油・黒こしょうをかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
