おはようございます
あっという間今日から師走ですね
手順
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⑴ホームベーカリーにて一次発酵まで行なうバターはこねあがり10分前に投入ドライフルーツはこねあがり5分前に投入発酵が遅いため取り出してパンチ（ガス抜き）二次発酵スチームオーブン30度40分
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⑵ガス抜き分割8個軽く丸めベンチタイム20分乾燥防止ビニールをかぶせておく
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⑶成形ロール成形生地を楕円に伸ばしてクリームチーズを乗せ生地をロール成形チーズを巻き込むイメージオーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる
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⑷スチームオーブン35度45分仕上げ発酵ドリールしてクープカット
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⑸焼成オーブン190度14分クープヨレヨレ柔らかくて美味しいです
投稿者からのコメント
ドライフルーツの甘味と酸味パン生地はソフトタイプ今回も美味しいパンが焼けました
セミハードのパン生地にはよくありそうだけど柔らかなパンでもよいかも
ノンアルのスパークリングワイン風味このワインは400円くらいだけど美味しいチリ産好き〜カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウです
セブンイレブンブランド
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最近はずっとソフトなパン家族がハードパン食べないから
お読みいただきありがとうございました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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