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みなさんこんにちは！作り置きです
昨日スーパーで買った、B級品のキュウリを使って、
我が家で人気のキュウリ料理を3品作り置きしました
こちらのキュウリ、傷が付いていたり、色ムラがあったりしていますが、
1山6本で…なんと¥162全然気にならな〜い
新鮮なうちに使いたくて早速
キュウリの梅おかか塩昆ポン酢和え(≧▽≦)を
作りました。
おすすめポイント
作り方はとっても簡単
輪切りにしたキュウリにその他の材料を合わせるだけ
味のバランスがいい
梅干しとポン酢でサッパリなのに、
おかかと塩昆布、ごまの旨味とごま油のコクが後引くおいしさ
ご飯にもお酒のおつまみにもピッタリ
お弁当の箸休めにもおすすめです
翌日以降は水分が少し出ます。お弁当に入れるときは、おかずカップの下に、
かつお節やとろろ昆布を敷くと汁もれ防止になります
それではレシピです
キュウリの梅おかか塩昆ポン酢和え
＜材料作りやすい分量＞
キュウリ…キュウリ2〜3本（280gくらい）
★梅干し…1〜2個
★ポン酢…大さじ1
★ごま油…小さじ2
★塩昆布…大さじ1（5g）
白いりごま…大さじ1
かつお節…小パック1つ分（2,5〜3g）
※調味料の分量はお好みで調節してください。
※梅干しは甘めの梅干しを使用しています。
塩分濃度の高い梅干しの場合は辛くなるので分量を調節してください。
＜作り方＞
①キュウリはヘタを切り落とし、1cm幅くらいの輪切りにします。
②ボウルに★を入れてよく混ぜます。
キュウリと一緒に入れて混ぜ、かつお節と胡麻を入れてよく混ぜます。
↓
↓
冷蔵庫で味を馴染ませてからお召し上がりください。
作った当日のパリパリがおいしいですが、
時間が経って少ししんなりしたのもおいしいです
殺菌・抗菌作用のある梅干しが入っているので、
冷蔵庫で4〜5日くらい日持ちします
次は春雨好きの次女が、抱えて食べるほど大好きな
やみつき♪キュウリとツナマヨコーンの
春雨サラダ(^O^)/を作りました。
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日持ちは冷蔵庫で２〜3日です
残り2本は、我が家のド定番キュリの漬物といえばコレ〜〜
やみつき♪
簡単きゅうりのアチャラ漬け(〃∇〃)を作りました。
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こちらは一晩置いてからの方が、味がしっかり染みておいしいです
殺菌・抗菌作用のある酢と唐辛子を使っているので、
冷蔵庫で6〜7日くらい日持ちします
これで6本全部使い切りました
我が家はみんなキュウリが大好きなので、作り置きをしてもすぐなくなってしまいます
特に夫がスゴイ勢いで食べます。前世はカッパか〜
もう一山買ってくれば良かったな〜〜
＜今日の注目食材キュウリ＞
キュウリに含まれる栄養素と健康効果
カリウムが豊富
ナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。
利尿作用もあるので、体内の水分量を調節し、むくみの解消にも効果的です。
また免疫力を高めたり美肌作りに貢献したりするビタミンC、
便秘解消に効果が期待できる食物繊維なども含まれています。
95％が水分で、100g当たり（2/3本くらい）で、
約14kcalと低カロリー糖質量は約1.9gで低糖質
水分が多いため体温を下げる効果もあります。
脂肪分解酵素「ホスホリパーゼ」も含まれているので、
ダイエット効果が期待できます
加熱することで、酵素の働きはなくなってしまいます。
生食をおすすめします。
ますますキュウリが食べたくなりますね
みなさんもキュウリがおいしいこの時期に、ぜひ作ってみてくださいね
最後まで読んでいただき、ありがとうございます
それでは今日も１日元気にお過ごしください
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