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あさりの深川風卵とじ丼

あさりの深川風卵とじ丼

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隠し味にみそを加えることがポイント。あさりのうま味が効いた卵とじ丼です。

材料

(1人分)
  • あさり（むき身）
    100g
  • ねぎ
    20g
  • 卵
    1個
  • ご飯・丼
    1杯分
  • 「ほんだし」
    小さじ1/2
  • [A]水
    1/4カップ
  • [A]しょうゆ
    大さじ1/2
  • [A]酒
    小さじ1
  • [A]みそ
    小さじ1

手順

所要時間：15分
  • （1）ねぎは斜め薄切りにする。ボウルに卵を溶きほぐしておく。
  • （2）鍋に「ほんだし」、Aを煮立て、あさり、（1）のねぎを入れて煮る。（1）の溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。
  • （3）器にご飯を盛り、（2）をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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