小さいおにぎりがかわいいお弁当のレシピです。のり巻きのように一度にたくさん作れるので時短にも！
材料 （2人分）
ごはん
300g
ツナ
1缶（70g）
焼き海苔
2枚
マヨネーズ
大さじ1
卵
2個
焼き海苔
少量
白だし
大さじ1/2
サラダ油
少量
豚ロース肉薄切り
4枚
ヤングコーン水煮
2本
パプリカ（赤）
1/4個
サラダ油
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
砂糖
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
みりん
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
<1> 【ミニおにぎり】1リットルくらいの牛乳パックを用意し、中をよく洗って開き、乾かしておく。
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<2> <1>を縦半分に切り、4面あるうちの2面を使う。元々ついている折り目に合わせてさらに折り目をつけ、小さい三角形のおにぎりが作れる巻きすのような物を作る。
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<3> ツナとマヨネーズを混ぜ合わせる。
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<4> <2>の上にラップを広げ、手前に焼き海苔を置いてごはん150gを手前から真ん中あたりまで薄く広げる。
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<5> ごはんの中心あたりに<3>の半量を横1列にのせる。
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<6> 手前からラップを持ち上げ、海苔巻きの要領で巻く。ラップの上から牛乳パックを巻きつけ、しっかりと押さえて断面が三角形になるよう形を整える。
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<7> もう1本も同様に作り、しばらくなじませて形が落ち着いたらラップを外す。濡らした包丁で食べやすい大きさに切る。
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<8> 【おにぎり卵焼き】ボウルに卵を割りほぐし、白だしを加えて混ぜる。
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<9> 卵焼き器にサラダ油を入れて熱し、<8>の1/2量を流し入れる。切った時の断面が三角形になるように巻く。
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<10> 再びサラダ油を引き、残りの<8>を流し入れて巻く。粗熱を取って食べやすい大きさに切り、長方形に切った焼き海苔をおにぎりのように巻く。
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<11>【お花の肉巻き】豚肉2枚を少しずつ重ねながら縦方向に並べ、塩、こしょうをふる。
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<12> 手前から細切りにしたパプリカを横に並べ、その上にヤングコーンをのせる。ヤングコーンのまわりをパプリカが囲むように手前からくるくると巻く。
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<13> フライパンにサラダ油を入れて熱し、<12>の巻き終わりが下になるように焼く。軽く焼き目がついたら転がし、全面を焼く。
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<14> 【A】を加えて煮絡め、フライパンから取り出して粗熱を取る。食べやすい大きさに切る。
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<15> 弁当箱に<7>、<10>、<14>を詰める。
投稿者からのコメント
牛乳パックを巻きすのようにして使うとしっかりと巻けるので、切る時にも崩れません。
肉巻きはヤングコーンの周りに均一にパプリカが囲むように巻くときれいなお花のように見えます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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