材料（大量です。）
手羽先・手羽元・もも肉でもOK。手順は恐ろしく簡単です。マーマレードのほろ苦さもポイント。焼かずに煮たままでも♪
材料
手羽先
16本程度
マーマレード★
大さじ3
おろし生姜★
ひとかけ分
醤油★
大さじ5
酒★
大さじ3
水★
100～150ml
黒胡椒・七味・一味
お好みで
手順
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★の材料を全て鍋に入れて火にかけ、沸騰したら手羽先を入れ、落し蓋（紙蓋等）をしさらに蓋をして強めの中火で8～10分煮る。
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蓋を取り、落し蓋も取って、強火で2～3分煮汁を絡めるように煮て火を止める。できればこのまま放置すると味が沁みます。
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この状態でも食べられます。煮汁の水分を飛ばして照り焼き風に。焼く場合は魚焼きグリルかオーブン200度でこんがり焼く。
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こんがり焼くと香ばしい。お好みで、黒胡椒や七味唐辛子・一味唐辛子を振って。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
「生姜ひとかけ」とは、親指の第一関節上くらいの分量。チューブなら小さじ1～2、お好みで。焼かずに食べるなら、汁気を飛ばしてテリテリにすると良いです。
■このレシピの生い立ち
手羽先が安かったので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
