卵やご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 415kcal
・たんぱく質 15.4g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 75g
■材料(2人分)
・卵 3個
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
・ミニトマト・タテ半分に切る 8個
・豚ひき肉 30g
・ご飯 150g
[A]ねぎのみじん切り 大さじ3
[A]しょうがのみじん切り 小さじ1
[A]にんにくのみじん切り 小さじ1
[A]水 1/2カップ
[A]トマトケチャップ 大さじ3
[A]砂糖 大さじ2・1/2
[A]「味の素KK中華あじ」 小さじ1
[A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)
[B]片栗粉 少々
[B]水 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)卵を割りほぐし、塩を加えて混ぜ合わせる。
(2)フライパンに油を熱してなじませ、(1)の卵液、ミニトマトを入れ、手早くかき混ぜながら、ふんわりと炒め、ご飯の上にのせる。
(3)チリソースを作る。豚ひき肉を炒め、Aを加えて煮立て、味を調え、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、(2)にかける。