材料（1人分）
ご飯 茶碗1杯分
木綿豆腐 100g
卵 1個
長ネギ(白) 7cm
長ネギ(青) 2cm
めんつゆ、水 各大2
作り方
[1] 長ネギの白い部分は斜め切り、青い部分は小口切りにする。卵は黄身を割って白身と軽く混ぜておく。
[2] 豆腐薄くなるよう４等分にする。小さいフライパンに豆腐、水、めんつゆ、長ネギ(白)を入れて煮る。
[3] 豆腐は裏面が茶色に色づいたら裏返す。豆腐が両面茶色になったら溶き卵を豆腐めがけて入れ、弱火の中火にして蓋をして1分加熱する。
[4] 温かいご飯の上に卵とじをのせ、長ネギ(青)を飾って完成！
きっかけ
ヘルシーな丼物が食べたくなったので！！
