北海道ぎょれん様から めっちゃおいしい秋鮭を頂きまして🥺✨
なんと、5kg分っっ!!! 笑
これが、冷凍じゃなくて生のまま直送で届いたんよ〜❣️北海道から〜こんな綺麗な鮭なかなか近くにないから嬉しい😭
てことで、せっかくやしいつもより手の込んだ料理したくなって😋🍳
きのこと合わせてパエリアにしました。(季節感の暴力)
手の込んだとはいえ難しい作業はなくて、焦げないように火加減注意くらい⚠️
出来上がりはもう最高に秋の味です🍳パエリアほど塩味はきつくなくて、鮭ときのこの風味がほんわり優しく。炊き込みごはんと中間って感じかな😮
玄米のプチプチがええ仕事しとるんじゃ〜。
メインも兼ねたごはんものです!!
秋鮭
小さめ4切れ(280g)
舞茸
1/2パック
白米、玄米
各1カップ(計2合分)
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
水
600ml
白ワイン
大さじ2 (なければ酒)
コンソメ(固形)
2個
オリーブオイル
大さじ1〜2
塩
2つまみ
黒こしょう、乾燥バジル
適量
豆苗
適量(盛り付け用)
手順
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にんにくは薄切りに、玉ねぎは粗みじん切りにする。
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舞茸は石づきをとってほぐす。
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白米と玄米を合わせて洗い、水気を切る。
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①鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りがたったら玉ねぎを加えて中火で炒める。
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②しんなりしたら白米と玄米を加え、透明になるまで炒める。
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③水、白ワイン、コンソメを加えて蓋をせずに!沸騰するまで強火で加熱する。
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④煮たったら鮭、舞茸を並べて塩をふり、蓋をして弱火で15〜20分炊く。
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⑤水気がなくなったら、30秒ほど強火にしてから火を止め、蓋をして10分蒸らし、黒こしょう、乾燥バジルをふって、豆苗を盛り付ける。
投稿者からのコメント
連休中にでも、ぜひ作ってみてね〜🥺❣️
🙆♀️オール白米にしても🆗ですが、ほんの少し水を減らしてもよいかも。
🙆♀️食べる前に全体をよく混ぜてね！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
