切りもちで簡単♪牛肉とごぼうのピリ辛おこわ

甘辛く炒めた牛肉やごぼうと切りもちを入れて炊き込んだ、韓国風のモチモチおこわ☆ ■材料（2人分〔20分〕※米の浸水、炊飯時間を除く） 米　　2合 牛肉切り落とし　　150g ごぼう　　1本 切りもち　　1個 青ねぎ（小口切り）　　適量 白いりごま　　適量 ごま油　　大さじ1 水　　適量 【A】 しょうゆ　　大さじ2 酒　　大さじ1 みりん　　大さじ1 コチュジャン　　大さじ1 砂糖　　大さじ1 ■工程 <1>　米は洗って30分ほど浸水し、ザルに上げて水気を切る。 <2>　ごぼうはささがきにして水にさらし、ザルに上げて水気を切る。切りもちは1cm角に切る。 <3>　フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、<2>のごぼうを加えてさっと炒める。 <4>　【A】を加えて混ぜ、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。 <5>　炊飯釜に<1>、<4>の煮汁を入れ、2合の目盛りまで水を加える。<2>の切りもち、<4>の具材をのせて炊飯する。 <6>　炊き上がったら、底からさっくりと混ぜて器に盛り付け、いりごまをふり、青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント 牛肉とごぼうはごま油で炒めることで風味が増します。 コチュジャンを加えることで韓国風のピリ辛な味付けになります。 切りもちを加えて炊くだけで、お手軽にモチモチのおこわに仕上がりますよ♪