コロコロ大根のチーズリゾット。
サイコロ状にカットした大根とベーコン、ご飯で作る、お手軽チーズリゾットです🥄
サクッとした食感の大根がアクセント^ ^
ちょっと疲れた胃腸にも優しい味わい。
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【材料】（2人分）
大根 150g
ベーコン 50g
アスパラ 2本
ご飯 茶椀2杯分(約300g)
コンソメ 小さじ2
塩 ひとつまみ
粉チーズ 大さじ2
水 300ml
ブラックペッパー お好みで
オリーブ油 大さじ1
【作り方】
①大根は皮をむき１㎝角に切る。
アスパラははかまをおとし、硬い部分を切り落として１㎝角に切る。
ベーコンは１．５㎝角に切る。
②フライパンにオリーブ油とベーコンを入れて中火で熱し、ベーコンに軽く火が通ったら大根も加えてさっと炒める。
③水、コンソメ、ご飯を加えて混ぜ、平らにしてそのまま３分ほど煮る。
④アスパラ、塩、粉チーズを入れてざっくりと混ぜ、余分な水分が飛ぶまで２～３分ほど煮て火を止める。
お好みでブラックペッパーをふる。
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