【食感が楽しい★長芋ときゅうりのオイスター炒め】
長芋の美味しさを最大限に引き出してます🤩👍
長芋
150g
きゅうり
1本
豚肉
150g
片栗粉
小さじ2
■タレ■
オイスターソース
大さじ1
酒
大さじ2
醤油
小さじ1
甜麺醤
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ2分の1
おろしニンニク
1かけ分
おろし生姜
5gほど
ごま油
大さじ2分の1
手順
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■タレ■をしっかり混ぜ合わせる
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きゅうり⇒手に塩を持ってきゅうりの全面に塩が付くよう優しくこすり、手に色がついたら水でよく洗い流す。水気を拭き取り、5ﾐﾘ幅位の棒状にカット長芋⇒しっかり洗い流し、水で洗いながらアルミホイルで表面のヒゲ根を取り除く。水気を拭き取り、1cm幅位の棒状にカット豚肉⇒1口サイズにカットして、下味用の塩を振りかける。ボウルに豚肉と片栗粉を入れ、全面にまぶしてほぐしておく
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フライパンを弱めの中火にかけ油をひき、温まったらきゅうり，長芋，塩ひとつまみを入れて全面に焼き色が付くまで4分ほど炒めて取り出す。同じフライパンを弱めの中火にかけ、油を入れて豚肉を広げながら炒めて取り出す
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火のついていない先ほどのフライパンに(1)の調味料を入れ、香りがしてきたらきゅうり，長芋を加えて炒める。野菜にタレが馴染んだら豚肉を入れて炒め、全体にタレが絡んだら火を止める。コショウをお好みで振りかけてサッと混ぜ合わせて完成！！！！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
