【食感が楽しい★長芋ときゅうりのオイスター炒め】
長芋の美味しさを最大限に引き出してます🤩👍
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長芋ときゅうりのオイスター炒め
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~材料~2人分
長芋・・・150g
きゅうり・・・1本
豚肉・・・150g
片栗粉・・・小さじ2
■タレ■
オイスターソース・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
醤油・・・小さじ1
甜麺醤・・・小さじ1
鶏ガラスープの素・・・小さじ2分の1
おろしニンニク・・・1かけ分
おろし生姜・・・5gほど
ごま油・・・大さじ2分の1
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1. ■タレ■をしっかり混ぜ合わせる
2. きゅうり⇒手に塩を持って
きゅうりの全面に塩が付くよう
優しくこすり、手に色がついたら
水でよく洗い流す。水気を拭き
取り、5ミリ幅位の棒状にカット
長芋⇒しっかり洗い流し、水で
洗いながらアルミホイルで表面の
ヒゲ根を取り除く。水気を拭き
取り、1cm幅位の棒状にカット
豚肉⇒1口サイズにカットして、
下味用の塩を振りかける。ボウル
に豚肉と片栗粉を入れ、全面に
まぶしてほぐしておく
2. フライパンを弱めの中火にかけ
油をひき、温まったらきゅうり,
長芋,塩ひとつまみを入れて全面に
焼き色が付くまで4分ほど炒めて
取り出す。同じフライパンを弱めの
中火にかけ、油を入れて豚肉を広げ
ながら炒めて取り出す
3. 火のついていない先ほどの
フライパンに(1)の調味料を入れ、
香りがしてきたらきゅうり,長芋
を加えて炒める。野菜にタレが
馴染んだら豚肉を入れて炒め、
全体にタレが絡んだら火を止める。
コショウをお好みで振りかけて
サッと混ぜ合わせて完成!!!!
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