【おうちエスニック】ピリ辛♪本格サルサ・メヒカーナ レシピ・作り方

材料(4〜6人分) トマト 1.5〜2個 玉ねぎ 1/4〜1/2個 コリアンダー(パクチー) 1〜3本(無くても可) ピーマン 1〜2個 ニンニク 1片 青唐辛子(ハラペーニョ) 3〜5切れ(お好みで増減) ライム 1/4〜1/2個 岩塩 ひとつまみ
作り方 【1】【材料】 こちらの材料を使いました♪ 青唐辛子が無かったので、酢漬けのハラペーニョで代用しています。 トマトはミニトマトと普通のトマト両方を使ってみました。 【2】【野菜の下準備】 トマト…種の部分を取りのぞきザク切り 玉ねぎ…皮を剥いてザク切り ピーマン…種を取ってザク切り ニンニク…スライス コリアンダー…ザク切り 【3】【野菜を混ぜる】 ミキサーやフードプロセッサーがある場合は、ライム、塩以外の材料を入れて粗めにミキシングする。 ない場合は、包丁等でみじん切りにする 【4】【味付け】 ミキシングした野菜にライム果汁と塩を入れて味を付ければ完成♪ 【5】【盛り付け】 器に入れてコリアンダーの葉を飾ると綺麗です♪ ザクザクのトルティーヤチップスにたっぷりのせて召し上がれ♪ タコスやピザ等にもオススメ♪ 【6】【その他】 色鮮かに作りたい時は、野菜を全部みじん切りにすると綺麗なメキシカンカラーになります♪ 手間を惜しまないのであれば、みじん切りがオススメ♪ 【7】【アレンジ】 そうめんのつけだれにしたり、パスタソースにしても美味しいです♪ オリーブオイルを追加したり、加熱しても◎ きっかけ 家でメキシコ料理を作る際に、せっかくなら新鮮で香り高いサルサソースを作ろうと思い、メキシコ料理店の味を思い出しながら作ってみました♪ メキシコ料理の香りと味は、ハマると抜け出せない美味しさ♪ メキシコ料理はユネスコの無形文化遺産なんですよ♪ おいしくなるコツ ライム果汁や塩、唐辛子(ハラペーニョ)の分量は、味をみながらお好みで調整してください♪ ミキサー等で作ると簡単にできますが、どうしても色が黒っぽくなります。 鮮やかに作りたい時は、みじん切りがオススメ♪ 野菜だけのソースなので、栄養たっぷり