材料（4〜6人分）
材料 （4〜6人分）
トマト
1.5〜2個
玉ねぎ
1/4〜1/2個
コリアンダー(パクチー)
1〜3本(無くても可)
ピーマン
1〜2個
ニンニク
1片
青唐辛子(ハラペーニョ)
3〜5切れ(お好みで増減)
ライム
1/4〜1/2個
岩塩
ひとつまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】【材料】
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こちらの材料を使いました♪
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青唐辛子が無かったので、酢漬けのハラペーニョで代用しています。
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トマトはミニトマトと普通のトマト両方を使ってみました。
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【2】【野菜の下準備】
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トマト…種の部分を取りのぞきザク切り
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玉ねぎ…皮を剥いてザク切り
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ピーマン…種を取ってザク切り
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ニンニク…スライス
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コリアンダー…ザク切り
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【3】【野菜を混ぜる】
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ミキサーやフードプロセッサーがある場合は、ライム、塩以外の材料を入れて粗めにミキシングする。
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ない場合は、包丁等でみじん切りにする
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【4】【味付け】
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ミキシングした野菜にライム果汁と塩を入れて味を付ければ完成♪
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【5】【盛り付け】
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器に入れてコリアンダーの葉を飾ると綺麗です♪
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ザクザクのトルティーヤチップスにたっぷりのせて召し上がれ♪
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タコスやピザ等にもオススメ♪
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【6】【その他】
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色鮮かに作りたい時は、野菜を全部みじん切りにすると綺麗なメキシカンカラーになります♪
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手間を惜しまないのであれば、みじん切りがオススメ♪
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【7】【アレンジ】
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そうめんのつけだれにしたり、パスタソースにしても美味しいです♪
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オリーブオイルを追加したり、加熱しても◎
投稿者からのコメント
きっかけ
家でメキシコ料理を作る際に、せっかくなら新鮮で香り高いサルサソースを作ろうと思い、メキシコ料理店の味を思い出しながら作ってみました♪
メキシコ料理の香りと味は、ハマると抜け出せない美味しさ♪
メキシコ料理はユネスコの無形文化遺産なんですよ♪
おいしくなるコツ
ライム果汁や塩、唐辛子(ハラペーニョ)の分量は、味をみながらお好みで調整してください♪
ミキサー等で作ると簡単にできますが、どうしても色が黒っぽくなります。
鮮やかに作りたい時は、みじん切りがオススメ♪
野菜だけのソースなので、栄養たっぷり
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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