材料（4〜6人分）
トマト 1.5〜2個
玉ねぎ 1/4〜1/2個
コリアンダー(パクチー) 1〜3本(無くても可)
ピーマン 1〜2個
ニンニク 1片
青唐辛子(ハラペーニョ) 3〜5切れ(お好みで増減)
ライム 1/4〜1/2個
岩塩 ひとつまみ
作り方
【1】【材料】
こちらの材料を使いました♪
青唐辛子が無かったので、酢漬けのハラペーニョで代用しています。
トマトはミニトマトと普通のトマト両方を使ってみました。
【2】【野菜の下準備】
トマト…種の部分を取りのぞきザク切り
玉ねぎ…皮を剥いてザク切り
ピーマン…種を取ってザク切り
ニンニク…スライス
コリアンダー…ザク切り
【3】【野菜を混ぜる】
ミキサーやフードプロセッサーがある場合は、ライム、塩以外の材料を入れて粗めにミキシングする。
ない場合は、包丁等でみじん切りにする
【4】【味付け】
ミキシングした野菜にライム果汁と塩を入れて味を付ければ完成♪
【5】【盛り付け】
器に入れてコリアンダーの葉を飾ると綺麗です♪
ザクザクのトルティーヤチップスにたっぷりのせて召し上がれ♪
タコスやピザ等にもオススメ♪
【6】【その他】
色鮮かに作りたい時は、野菜を全部みじん切りにすると綺麗なメキシカンカラーになります♪
手間を惜しまないのであれば、みじん切りがオススメ♪
【7】【アレンジ】
そうめんのつけだれにしたり、パスタソースにしても美味しいです♪
オリーブオイルを追加したり、加熱しても◎
きっかけ
家でメキシコ料理を作る際に、せっかくなら新鮮で香り高いサルサソースを作ろうと思い、メキシコ料理店の味を思い出しながら作ってみました♪
メキシコ料理の香りと味は、ハマると抜け出せない美味しさ♪
メキシコ料理はユネスコの無形文化遺産なんですよ♪
おいしくなるコツ
ライム果汁や塩、唐辛子(ハラペーニョ)の分量は、味をみながらお好みで調整してください♪
ミキサー等で作ると簡単にできますが、どうしても色が黒っぽくなります。
鮮やかに作りたい時は、みじん切りがオススメ♪
野菜だけのソースなので、栄養たっぷり
