トマトとなすのドライカレー

味の素パーク

味の素パーク

フォロー

トマトを使ったやさしい味のドライカレー。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 438kcal ・たんぱく質 13.6g ・塩分 1g ・野菜摂取量 292g

材料

(2人分)

トマト

2個
なす

2個
牛ひき肉

80g
玉ねぎのみじん切り

1/4個分
にんにくのみじん切り

1/2かけ分
薄力粉

大さじ1
カレー粉

大さじ1/2
水

1・1/2カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ

1/2個
トマトピューレ

小さじ2
ローリエ

1枚
ドライバジル

少々
「瀬戸のほんじお」

少々
ご飯・茶碗

2杯
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1/2

手順

所要時間：20分

（1）トマトは皮を湯むきし、輪切りにして種を取り除く。なすは1cm幅の輪切りにして水にさらし、水気をきる。
（2）鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加え炒める。
（3）肉の色が変わってきたら、カレー粉、薄力粉を加えて炒め合わせ、（1）のトマト・なすを加えてサッと炒め、Aを加え煮る。
（4）少しとろみがつくまで煮込む。塩で味を調える。
（5）器にご飯を盛り、（4）のカレーをかける。

投稿者からのコメント

＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。＊カレーの辛味は、お好みで調整しましょう。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る