【しっとり加減が絶妙、味がしみしみ★極上の鶏チャーシュー】
切って茹でて漬けるだけ！簡単に極上の鶏チャーシューが作れます☺️
おかずにもおつまみにももってこいの一品です🤩👍
材料
鶏むね肉
1枚330gほど
長ネギ
1本
醤油
大さじ3
みりん
大さじ1.5
酒
大さじ1.5
砂糖
大さじ2分の1
ほんだし
小さじ2分の1
蜂蜜
大さじ2分の1
おろしニンニク
1かけ分
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏肉⇒ 余分な水分を拭き取り、皮を取り除く。厚さが均一になるよう切れ目を入れながら開く。包丁の先で厚みのあるところに穴をあけるようにプスプス刺す
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沸騰したお湯を止め、そこへ鶏肉を入れてしっかり全体を浸し、蓋をして20分置いておく
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タレ作り！小さめのフライパンに■タレ■を入れて弱火にかける。1分ほど混ぜながら煮詰め、ジップロックに入れておく
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茹で上がった鶏肉を取り出し、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取る。(※1番身の厚い所にちゃんと火が通ってるか確認）(3)のタレが入ったジップロックに鶏肉を入れ、空気を抜きながら封をする。氷水が入ったボウルに鶏肉が入っているジップロックを入れて、一気に冷やす
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しっかり冷えたら冷蔵庫で最低でも6時間、余裕があれば一晩漬けるのがオススメ！
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カットして、お好みで白髪ネギをトッピングして召し上がってください♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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