茄子のそぼろ煮

作り方 【1】 茄子は乱切りにし、ネギは小口切りにする。 【2】 鍋にごま油と生姜を入れ弱火で炒め、豚肉を加えてさらに中火で炒める。色が変わったら、茄子を入れて全体に油が回ったら、★を入れて10分程度煮る。 【3】 茄子が柔らかくなったら、鍋を火からおろして、☆を回し入れ、もう一度加熱する。 【4】 皿に入れて、ネギをのせたら出来上がり。 きっかけ 茄子があったので。