白身魚のカルパッチョ

白身魚の刺身やレモン汁を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 155kcal ・たんぱく質 16g ・塩分 0.5g ・野菜摂取量 4g ■材料(4人分) ・白身魚の刺身・さく形または薄造り 300g ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・レモン汁 2/3個分 ・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2 ・エンダイブ 適量
■つくり方 (1)刺身は包丁をねかせて、薄いそぎ切りにする。 (2)大皿に塩・こしょうをふり、(1)の刺身を並べ、上からも塩・こしょうをし、レモン汁、オリーブオイルをふりかける。 (3)皿全体にラップをし、冷蔵庫で少しねかせて味をなじませる。 (4)冷蔵庫から出し、エンダイブを飾る。