ごはん
茶碗一杯分
卵
1個
みょうが
1/2個
油揚げ
1/3枚
長ネギ(青)←無くても可
1cm
☆水
大3
☆無添加和風顆粒だし
小1
☆醤油
小1/2
☆みりん
小1
手順
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みょうがは縦にスライスし、油揚げは短冊切りにする。ねぎは小口切りにする。卵は溶いておく。
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☆を小さいフライパンへ入れ、煮立ったところにみょうがと油揚げを入れて中火で汁が少なくなるまで煮る(3分前後)。
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卵を全体に行き渡るように入れ、蓋をしてお好きな加減に加熱する。今回はアルミホイルで蓋をしました。
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ご飯を皿によそい、卵をスライドさせる。ねぎを飾って完成！
投稿者からのコメント
きっかけ
みょうがの使い道に悩んでいるとき
余っていた油揚げと卵でとじてみたら美味しかった
のでレシピ化！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
