材料(2人分)
炊き込みご飯 茶碗2杯弱
作り方
[1] 帆立の炊き込みご飯です。こちらも夫が食べるたびに「これはうめ~な~」と絶賛する炊き込みご飯なのでよかったら作ってみてね♪
[2] 炊き込みご飯は小さ目のおにぎりにします。ラップで包んで、ラップごとおにぎりにすると、具がぽろぽろ落ちずにしっかりとしたおにぎりができます。
[3] 熱したフライパンに油を薄く敷き、両面をカリッとするまで焼きます。トースターやグリルで焼くよりも、より早くよりかりっと仕上がります。
きっかけ
前日の炊き込みご飯の残りで作りました。
おいしくなるコツ
炊き込みご飯などの味ご飯は暖かくなると傷みも早くなります。
焼きおにぎりにすることで、お弁当に持って行くのにも少し傷みにくくなります。
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帆立炊き込みご飯の材料はこちら
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材料(4人分)
米 2合
干し貝柱 20g
干し椎茸 5枚
あたりめ 足の部分一枚分
人参 5cm
酒 小さじ2
醤油 小さじ2
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帆立炊き込みご飯のレシピはこちら
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【1】干し貝柱と干し椎茸は水に5~6時間つけて戻しておく。急ぐ場合はぬるま湯につける。熱湯につけると旨味が出ないし、ふっくら柔らかに戻りません。
【2】干し貝柱はほぐし、干し椎茸はみじん切りにする。人参も5mmくらいの角切りする。あたりめはハサミで細かく切る。
【3】米はといで30分ほど浸水した後ざるにあげておく。米を炊飯ジャーに入れ、①の戻し汁と酒、醤油を入れ、普通に2合分を炊くときの分量まで水を足す。②の具材も入れて普通に炊く。