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炊き込みご飯の翌日のお楽しみ♪焼きおにぎり レシピ・作り方

帆立の炊き込みご飯です。こちらも夫が食べるたびに「これはうめ~な~」と絶賛する炊き込みご飯なのでよかったら作ってみてね♪ 炊き込みご飯は小さ目のおにぎりにします。ラップで包んで、ラップごとおにぎりにすると、具がぽろぽろ落ちずにしっかりとしたおにぎりができます。 熱したフライパンに油を薄く敷き、両面をカリッとするまで焼きます。トースターやグリルで焼くよりも、より早くよりかりっと仕上がります。 きっかけ 前日の炊き込みご飯の残りで作りました。 おいしくなるコツ 炊き込みご飯などの味ご飯は暖かくなると傷みも早くなります。 焼きおにぎりにすることで、お弁当に持って行くのにも少し傷みにくくなります。

材料 (4人分)

  • 2合
  • 干し貝柱
    20g
  • 干し椎茸
    5枚
  • あたりめ
    足の部分一枚分
  • 人参
    5cm
  • 小さじ2
  • 醤油
    小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 干し貝柱と干し椎茸は水に5~6時間つけて戻しておく。急ぐ場合はぬるま湯につける。熱湯につけると旨味が出ないし、ふっくら柔らかに戻りません。
  • 干し貝柱はほぐし、干し椎茸はみじん切りにする。人参も5mmくらいの角切りする。あたりめはハサミで細かく切る。
  • 米はといで30分ほど浸水した後ざるにあげておく。米を炊飯ジャーに入れ、①の戻し汁と酒、醤油を入れ、普通に2合分を炊くときの分量まで水を足す。②の具材も入れて普通に炊く。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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