材料（1人分）
そうめん 1束
豆乳 350cc
白だし 大さじ1
■〈トッピング〉
すりごま 小さじ1～2
ゆで玉子 1個
かいわれ大根 適量
万能ねぎ 適量
黒ごまらー油 (なければラー油) 少々
豆乳を使っているのでスープまで完食してもヘルシーです♪
作り方
[1] そうめんは表示時間よりも短めに茹で、ざるにあげておきます。
[2] 鍋に豆乳(350ml)と白だし(大さじ1)を入れ、火にかけます。
[3] 2がふつふつと煮たったら、1のそうめんを入れて馴染ませたらすぐに火を止めて器に盛ります。
[4] すりごまをかけ、黒ごまらー油(ラー油)を回し入れ、ゆで玉子、かいわれ大根、万能ねぎを添えたら出来上がり～♪
■コツ・ポイント
◆そうめんは後で加熱するので表示時間よりも短めに茹でてスープに入れて下さい。◆トッピングの炒りごまはたっぷり入れた方が香りが立って美味しいですが、お好みで調整して下さいね。
■このレシピの生い立ち
罪悪感なくスープまで完食したかったので、ヘルシーで身体に優しい豆乳を使って煮麺を作ってみようと思いました。
