香ばし衣のチーズinころころポテトコロッケ

チーズを包んだポテトボールに、パセリとパルメザン入りの衣をまとわせ、香ばしく揚げました!コロコロ・サクサク・トロ~リ…がたまりませんwww ◾︎材料・・・・・・・・・・ (ピンポン玉サイズ10個分) じゃがいも...300g たまねぎ...60g 一口サイズのチーズ...10個 小麦粉...大さじ2~ 溶き卵...1個 パン粉...20g~ パルメザンチーズ...大さじ2 刻みパセリ...大さじ3 塩・コショウ...各ひとつまみ 揚げ油...適量 ◾︎つくりかた・・・・・ [1] じゃがいもは適当な大きさに切り、30分程水にさらしてあく抜きする。蒸し器に水をはり、じゃがいもに竹串がスーっと通るまで蒸す。熱いうちに皮を外してボウルに入れ、フォークで潰す。 [2] 玉ねぎは皮をむいてみじん切りしフライパンで軽く炒めておく。 ①に炒めた玉ねぎと塩・コショウを加えて混ぜ合わせる。これを10等分し、1つずつ掌に広げ、チーズを包みポテトボールを作る。 [3] トレーにパン粉・パルメザンチーズ・パセリを合わせ香味衣をつくっておく。 小麦粉、溶き卵もそれぞれトレーに入れ、衣の準備をする。 鍋に油を入れ、180度に熱しておく。 [4] ポテトボールを小麦粉の上で転がし余分な粉をはたく。次に溶き卵にくぐらせ、香味衣の上で転がして衣を全面にしっかりとつける。180℃の油に入れ揚げる。表面がきつね色になれば完成! ◾︎コツ・ポイント・・・・・ チーズのダブル使いをすることで、よりリッチな味わいに! &パン粉にパセリを混ぜることで、より香ばしいコロッケに仕上がりました! お好みでソースやケチャップをかけてお召し上がりください。 #コロッケ #ころころコロッケ #チーズインコロッケ #じゃがいも料理 #ポテトコロッケ #ひとくちコロッケ #クラシル #クラシルレシピ #穂ノcaféレシピ