キッチンを見渡すと、高確率で存在する納豆やチーズ。鶏肉やキムチ、たくあんなどの漬物もあるかな。それだけあれば、今すぐ始められる発酵ごはん。
忙しい朝や軽め昼食、パンアレンジにもぴったりな難しくないお気軽発酵ごはん3つ、紹介します♪
1.きりざい納豆ご飯
〜納豆&漬物を混ぜてご飯のっけで〜
［材料］
納豆 1パック
たくあん 3枚
添付たれ 1/2パック
※トッピング
塩昆布、ごま、しらす、スモークサーモンなど
［作り方］
①納豆とたくあんは軽く刻み、たれと混ぜ合わせる
②ご飯に①を盛り、お好みトッピングをする
2.キンパ風ミニおにぎらず
〜キムチ、たくあん、チーズで小さくても満足〜
［材料］
全形海苔 1/2枚
炊いたご飯 140g
キムチ 大匙1程度
スライスチーズ 1枚
たくあん 1枚
にんじん 3cm
ほうれん草 2枚
豚肉そぼろ 小匙1
いりごま 適量
［作り方］
①キムチは小さめに刻み、ご飯に混ぜる。たくあんは棒状に切る。にんじんは棒状にしてレンチン、ほうれん草は短めにカットしてレンチンし少量の醤油（分量外）で和える。
②海苔の真ん中にキムチご飯1/2を乗せる。チーズ、そぼろ、ほうれん草、たくあん、にんじん、残りのご飯を乗せる。両側の海苔を中心に合わせ、ラップで巻いて出来上がり
3.塩麹蒸し鶏のピザトースト
〜胸肉とチーズでも重くない〜
［材料］
鶏胸肉 1枚
砂糖 小匙1
市販の塩麹 裏面確認して分量決める
ピザ用パンとお好みのトッピング
［作り方］
①胸肉の厚い部分は開いて均一の厚さにする
②ポリ袋に鶏肉、砂糖、塩麹を入れ軽く揉んだら30分程おく
③耐熱皿に出し、ラップをして600wで3分加熱。裏返して3分加熱したら庫内から取り出す。ラップをしたまま粗熱が取れるまでおく。
④冷めたら好みの太さにカットする
⑤ピザトーストの具材として使用する
#発酵食品の魅力
