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ささみの明太しそチーズ巻き。
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ささみの明太しそチーズ巻き。

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こんにちは。 帰省から戻って…久しぶりのおうちごはん🥢 🌱献立 *ささみの明太しそチーズ巻き *サニーレタスのサラダ トマト *新じゃがの炒め煮 *釜あげシラス 大根おろし *のどぐろの炊き込みごはん *お味噌汁(豆腐、わかめ、油揚げ) お土産でのどぐろの炊き込みごはんの素を買いました。 お米を洗って素を入れて水を足して炊くだけ。 身がたくさん入っててとても美味しかったです😊 今度は長女おすすめの赤天も買いたいです(╹◡╹)♡ もちろん出雲そばもね。 メインはささみで一品。 からし明太子とチーズの相性バッチリのヘルシーカツ。

材料

(2人分)
  • ささみ
    4本
  • 大葉
    8枚
  • からし明太子
    70g
  • 溶けるスライスチーズ
    4枚
  • 塩・こしょう
    各少々
  • 小麦粉
    適量
  • 1個
  • パン粉
    適量
  • サラダ油

手順

  • 1)ささみは筋を取り、中央に縦に切り込みを入れて観音開きにする。
  • からし明太子は薄皮を取り除き、中から身を取り出す。
  • 2)ラップに1)のささみをのせて、麺棒で叩いて広げて 軽く塩とこしょうをする。
  • 大葉2枚をを互い違いにのせ、からし明太子の4分の1量、チーズ1枚を4つ折りにしてのせる。
  • ラップを利用して海苔巻きのように手前から巻き、両端をねじって止めてなじませる。
  • 残りも同様に作る。
  • 3)2)のラップを外し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  • フライパンに油を1~2cmの高さに入れて、170℃できつね色になるまで揚げ焼きする。(2本ずつ)
  • 器に盛る。

投稿者からのコメント

※ラップを使うと巻きやすいです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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