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千切りじゃがいもとセロリの葉炒め。

千切りじゃがいもとセロリの葉炒め。

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笑っちゃうくらい簡単です。千切りじゃがいもをしっかり水にさらすのが唯一のポイント。レシピ名変更しました。

材料

(2人分)
  • じゃがいも(メークイン)
    2個
  • セロリの葉っぱ
    適宜
  • 塩胡椒
    適宜
  • お好みで旨味調味料
    少々
  • サラダ油
    適宜

手順

  • じゃがいもは千切りにして酢(分量外)を少量入れた水にできれば30分程度さらす。流水でしっかりでんぷんを洗い流し水を切る。
  • フライパンに油を熱し、ジャガイモを入れて強火で炒め、塩コショウとみじん切りにしたセロリの葉っぱを入れさっと炒める。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント できればメークインのようなしゃきしゃきのおいもで。 強火でさっと炒めて、しゃきしゃきに。簡単すぎるレシピですが、セロリの葉っぱが決め手です。が、パセリでもできます。しっかりみずにさらすことでじゃがいもの変色を防ぎます。 ■このレシピの生い立ち 小さい頃から食べてました(笑)
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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