千切りじゃがいもとセロリの葉炒め。

笑っちゃうくらい簡単です。千切りじゃがいもをしっかり水にさらすのが唯一のポイント。レシピ名変更しました。 作り方 [1] じゃがいもは千切りにして酢（分量外）を少量入れた水にできれば３０分程度さらす。流水でしっかりでんぷんを洗い流し水を切る。 [2] フライパンに油を熱し、ジャガイモを入れて強火で炒め、塩コショウとみじん切りにしたセロリの葉っぱを入れさっと炒める。 ■コツ・ポイント できればメークインのようなしゃきしゃきのおいもで。 強火でさっと炒めて、しゃきしゃきに。簡単すぎるレシピですが、セロリの葉っぱが決め手です。が、パセリでもできます。しっかりみずにさらすことでじゃがいもの変色を防ぎます。 ■このレシピの生い立ち 小さい頃から食べてました(笑)