茄子のクミン南蛮漬け*作り置きにも

■コツ・ポイント 昆布はあらかじめ30分〜1時間お水に浸けておくと出汁が良くでますが時間がない場合はそのまま放り込んでも。さらに時間がない場合はミツカンのカンタン酢を使えば楽ちんです^ ^茄子をひとくちサイズに切ればお弁当にも！ ■このレシピの生い立ち 買ったけどなかなか消費できないクミンシード。南蛮漬けに入れるとお酒もごはんもススム味に変身です。普通の南蛮漬けに飽きたらぜひ作って下さい。南蛮酢は日持ちするので多目に作ってチキン南蛮やあんかけ、酢豚などにも使えます。