海鮮あんかけ炒飯

味の素パーク

味の素パーク

いか（胴）やむきえび（小）を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 615kcal ・たんぱく質 21.9g ・塩分 2.9g ・野菜摂取量 36g

材料（2人分）

いか（胴）

50g
「瀬戸のほんじお」

少々
むきえび（小）

50g
グリーンアスパラガス

3本
卵

2個
ご飯

400g
ねぎのみじん切り

1/4本分
[B]「味の素KK干し貝柱スープ」

小さじ2
[B]「瀬戸のほんじお」

少々
[B]こしょう

少々
[C]水

1・1/2カップ
[C]「味の素KK干し貝柱スープ」

小さじ1
[C]しょうゆ

小さじ1/2
[C]「瀬戸のほんじお」

少々
[D]片栗粉

大さじ1
[D]水

大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ2・1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

（1）いかは1cm角に切り、むきえびと合わせて洗い、水気をよく拭き取る。
（2）アスパラは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐしておく。
（3）フライパンに油大さじ2を熱し、（2）の溶き卵を流し入れ、ご飯を加えてパラパラになるまで炒める。Bで味つけし、ねぎを加えてサッと炒め、皿に盛る。
（4）フライパンを軽く拭き、油大さじ1／2を加え、（1）のいか・むきえび、（2）のアスパラを炒め、Cを加え煮立てる。
（5）Dの水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油を加えて（3）にかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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