玉ねぎの肉詰め

■材料(4人分) 玉ねぎ 4個 木綿豆腐 150g (A)豚ひき肉 100g (A)鶏ひき肉 100g (A)塩 小さじ1/2 (A)こしょう 少々 (A)パン粉 大さじ2 (A)牛乳 大さじ1・1/2 にんじん 1/2本 マッシュルーム 8個 水 300ml 顆粒コンソメ 大さじ1 塩・粗びき黒こしょう 各適量 無調整豆乳 200ml 白みそ 大さじ2
■手順 【1】玉ねぎはスプーンなどを使い、外側3枚程度を残して中をくり抜く。くり抜いた中身は粗みじん切りにする。 【2】木綿豆腐はしっかり水気を切る。 【3】Aと【2】・粗みじん切りにした玉ねぎ80gを混ぜ合わせる。 【4】中をくり抜いた玉ねぎの中に【3】を詰める。 【5】にんじんは一口大の乱切りにする。 【6】内なべに粗みじん切りにした玉ねぎの残り→【4】→【5】→マッシュルーム→水→顆粒コンソメの順に入れて本体にセットし、ふたを閉める。圧力調理ボタンを押して加圧時間を00:05に設定し、スタートボタンを押す。 【7】加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら、ふたを開けて塩・粗びき黒こしょうで味を調え、豆乳と白みそを混ぜ合わせたら出来上がり。 ■ポイント 加圧時間:5分 ■この製品で作りました! 電気圧力鍋 電気圧力鍋 ■対応型番 SP-4D151