材料
冷凍パイシート 1枚
カボチャ 150g
生クリーム 大さじ3
きび砂糖 小さじ1
シナモンパウダー ひとふり
マヨネーズ 適量
飾り用のナッツ類(カボチャの種、胡桃など) 好きなだけ
サクサク焼いたパイに自然な甘さのマッシュドパンプキンクリームとマヨのコクが甘じょっぱい絶妙のマッチング!ハロウィンに★
作り方
[1] かぼちゃは種を取り除き、2等分して火の通りを良くする。冷凍パイシートを常温に10分置き、フォークでできるだけ穴を開ける。
[2] 200度に予熱したオーブンで5分ほど焼き、パイシートがぷーっと膨れて来たら、網をのせて軽く押さえて180度で15分焼く。
[3] カボチャは水に潜らせて 耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ600wで4分加熱する。
[4] 熱いうちに皮を取り除いたかぼちゃと生クリーム、きび砂糖、シナモンパウダーをブレンダーで撹拌して滑らかなクリーム状にする。
[5] ミキサーでもすり鉢でも滑らかになればなんでもいいです。
[6] きつね色にパイが焼けたらとりだす。
[7] パイの上にマッシュドパンプキンを平に塗る。
[8] マヨネーズで文字を書いたりお絵描きする。ナッツ類も好きなように飾る。
[9] 200度のオーブンで5分ほど焼いたらできあがり。
■コツ・ポイント
パイの大きさはどんな大きさでも大丈夫です。焼き時間を加減してください。生クリームの代わりに牛乳や豆乳で伸ばしてもOK
■このレシピの生い立ち
キューピーハーフとマッシュドパンプキンのレシピを考案中です!