【節分の余った豆で！鶏ごぼうの混ぜごはん】
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旬の野菜のおいしい食べかたや
季節の手しごとを投稿しています
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「炊き込みごはんはおいしいけど、たくさん量ができるので食べ飽きてしまう、、、」「白ごはんも炊いておきたい」というときにおすすめなのが混ぜごはん。
☑白ごはん（冷凍も可）を使って少量から作れる！
☑フライパンひとつでパパっとできる
☑炊き込みごはんに負けないおいしさ
に仕上がるのでおすすめです。
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【節分の余った豆で！鶏ごぼうの混ぜごはん】
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■材料：2人分
【食材】
鶏もも肉…100g
炒り大豆…20g
ごぼう…50g
ごはん（冷凍可）…300g
（お好みで）小ねぎ、大葉、みつばなど…適量
【調味料】
水…100ml
砂糖…大さじ1/2
みりん、酒、醤油…各大さじ1
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■作り方
【１】切る
ごぼうは2-3mmの輪切りまたは半月切り、鶏肉は1cm角に切る（チッキンばさみで切るとまな板が汚れません）。
【２】煮る
フライパンに鶏肉、大豆、ごぼう、すべての調味料を入れ火にかける。ふたをせず、弱めの中火で8−10分、煮汁が写真の量になるまで飛ばす。（冷凍ごはんを電子レンジで温めておく。）
【３】仕上げる
豆を食べてみて、ホクッとしていれば、温かいごはんを加えて混ぜて完成（豆が固ければ水（分量外）を足し、お好みの固さになるまで煮る時間を延長）。
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■調理のポイント
・大豆を入れずに作ることもできます。その場合は、ちょっとだけ調味料を少なくしてください。
・具材を別で煮ることで、ごはんは薄味、具材は濃い味になります。炊き込みごはんよりも味にメリハリをつけることができます。
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