九陽 おからでフワフワ鶏つくね

材料(4人分) 鶏ひき肉 160g 手づくりおから 60g しめじ 1/2パック ねぎ 1/2本 塩麹 大さじ1 卵 1個 しょうが(すりおろし) 大さじ1 醤油 大さじ1 ☆白だし 大さじ1 ☆水 大さじ5 ☆醤油 少々 ☆砂糖 小さじ1/2 水溶き片栗粉 適量
鶏ひき肉にたっぷりの手作りおからをつなぎにして作ったヘルシーつくね。おからの柔らかさがたまらなく美味しいつくねです。 作り方 [1] しめじとねぎはみじん切りにする。鶏ひき肉~醤油までの材料をボールに入れこねる。 [2] 多めの油をフライパンに熱し、スプーンですくい丸めた①を両面焼き、ふたをして弱火で火を通す。 [3] 耐熱容器に☆を入れレンジで500w10秒。温まったら水溶き片栗粉を入れよく混ぜ再びレンジ500wで10秒加熱。よく混ぜる [4] 焼けたつくねをお皿に盛りつけ、③をかけたらできあがり。 [5] 九陽の豆乳メーカーを使用しておからを作りました。 ■コツ・ポイント ③のとろみをつける工程は、お手持ちのレンジで様子を見ながら時間を調整してください。だまにならないようによくかき混ぜてください。 ■このレシピの生い立ち 手づくりのおからの美味しさとふわふわの食感を楽しみたかったので、おからをたっぷり入れたつくねを作りました。