大根ペーストの作り方です。
今回の耐熱容器はそば猪口使ってみました🙆♀️問題なし！
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大根は甘味が強くて柔らかい真ん中の方を調理します。
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【栄養】
葉っぱの方が多いのよね…笑
火を通した根(白い本体的なところ)にはほとんど栄養が含まれておりません。笑
ほぼ水分。
大人が食べるなら大根おろしがよいです。
切り干し大根はかなり栄養upしてるのでカミカミできるようになったら切り干し大根を取り入れるとよいかと！
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【おまけ】
なんで皮は厚く剥く？
→繊維が固くて筋っぽいのです。剥いた皮できんぴらにすると美味しいよ。
大根独特の香りが気になるかたは米の研ぎ汁か生米少し入れて一緒に鍋で煮るとよいです。
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