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親子丼

親子丼

プリッとした鶏とふわとろ卵が絶妙☆簡単おいしい定番丼♪ ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 617kcal ・たんぱく質 25.8g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 51g

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉
    1枚(300g)
  • 玉ねぎ
    1個
  • みつば
    10本
  • 溶き卵
    4個分
  • [A]水
    1カップ
  • [A]みりん
    大さじ3
  • [A]しょうゆ
    大さじ3
  • [A]「ほんだし」
    小さじ2/3
  • ご飯・丼
    4杯分(880g)
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分
  • 鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。玉ねぎは薄切りにし、みつばは3cm長さに切る。
  • 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)の鶏肉・玉ねぎを加えて火が通るまで煮る。
  • ひとり用の親子鍋に(2)の1/4量を取り分けて火にかけ、煮立ったら溶き卵1個分を流し入れ、(1)のみつばを散らし、半熟状になったら火を止める。
  • 丼にご飯を盛り、(3)を上から形をくずさないようにのせる。同様にして人数分作る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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