親子丼

プリッとした鶏とふわとろ卵が絶妙☆簡単おいしい定番丼♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 617kcal ・たんぱく質 25.8g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 51g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 1枚(300g) ・玉ねぎ 1個 ・みつば 10本 ・溶き卵 4個分 [A]水 1カップ [A]みりん 大さじ3 [A]しょうゆ 大さじ3 [A]「ほんだし」 小さじ2/3 ・ご飯・丼 4杯分(880g)
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。玉ねぎは薄切りにし、みつばは3cm長さに切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)の鶏肉・玉ねぎを加えて火が通るまで煮る。 (3)ひとり用の親子鍋に(2)の1/4量を取り分けて火にかけ、煮立ったら溶き卵1個分を流し入れ、(1)のみつばを散らし、半熟状になったら火を止める。 (4)丼にご飯を盛り、(3)を上から形をくずさないようにのせる。同様にして人数分作る。