材料（2〜3人分）
◎水 5〜6カップ
◎生姜スライス 3枚
◎酒 大さじ2
◎ねぎの青い部分 1本分
◎鶏むね肉皮なし 300g
せり 1/2
舞茸 1パック
ごぼう 1/2本
ネギ 1/4
▪︎薄口醤油 大さじ1
▪︎椎茸顆粒だし 2本
作り方
[1] ◎を鍋に入れて煮立たせてから、弱火で10分煮込む。途中灰汁が出たら取り除く
[2] 鶏肉を取り出して、一口大にカットし、1のなべにもどす。
[3] ごぼうはささがき(斜め薄切りでも)にし、分量外の水3カップ、酢小さじ1の酢水に5分付け、よく洗い、水気を切る。
[4] せりは、根をしっかり洗ってからざく切りにする。舞茸は手で割いておく。
[5] 1の鍋に、ごぼうを加えて煮立たせてから中火で3分程煮る
[6] 5にせりの根、舞茸、▪︎を加えて3分煮たら完成
[7] 器に盛り付け、せりをトッピング。
きっかけ
きりたんぽ風の汁が食べたくて
おいしくなるコツ
簡単なのでコツはありません
