おきらくランチプレート【2025.5.23】

Name: おきらくランチプレート【2025.5.23】
Cuisine: 日本

鶏さんのピック、やっぱりめっちゃかわいいなあ🦜✨

材料

・枝豆とコーンのサラダ…解凍した塩ゆで枝豆とコーン(缶詰)を合わせてマヨネーズ少々と粗挽きコショウで和える。
・ズッキーニとチーズのちくわ巻き…ちくわを開いて中に格子状の切り込みを入れて、それが外側になるようにズッキーニの細切りとスライスチーズを置いてクルクル巻く。爪楊枝で三ヶ所留めて、三等分に切って、トースターで焼く。盛り付け時に爪楊枝をピックに替える。
・ポン酢と柚子胡椒入りの玉子焼き…卵1個にポン酢と柚子胡椒少々と砂糖をほんのちょびっと加えてよく溶き、フライパンにマヨネーズを熱して広げて焼く。
・人参のおかかチーズ醤油和え…人参の皮をむいて千切りにし、軽く塩を振ってしんなりさせてしばらく置いて水気を切る(絞らなくてOK)。醤油をほんの少し加えて全体に馴染ませたら、粉チーズも加えてよく混ぜる。器に盛り付けて鰹削り節を乗せる。
・ベーコンとピーマンしめじのオイポン炒め…ベーコンと乱切りにしたピーマンとしめじを炒めて、しめじに火が通ったら、オイスターソースとポン酢を混ぜたタレを回しかけて味付けする。
・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。