たけのこ土佐煮の天ぷら

🌱たけのこ土佐煮の天ぷら🌱 Tempra of “TAKENOKO-NO-TOSANI” (Simmered Bamboo Shoots with Dried Bonito)🌱 English recipe →@millioncocina 日本語レシピ↓ . . ただでさえ美味しい‼️たけのこの土佐煮を 天ぷらに🎶 . たまらなく美味しいですよ🎶 日本酒にも🍶 . 食いしん坊にはたまらない たけのこの土佐煮の天ぷらは お義母さんのレシピを真似っこ✨✨🎶 アク抜きの仕方も教えてもらいました🎶 . たけのこの土佐煮作るのが面倒な方は スーパーのお惣菜を天ぷらにしても 美味しいですよ🎶. . 🌱たけのこの土佐煮の天ぷら🌱 🌱たけのこのアク抜きの材料 ⚫︎たけのこ１本 ⚫︎米ぬか 2/3カップ ⚫︎鷹の爪 ２本 . 🌱土佐煮の調味料 ★水 200ml ★醤油、みりん、酒 各大さじ1 ★砂糖 小さじ1 ⚫︎かつお節 1パック . 🌱天ぷらの衣 小麦粉 大さじ3 片栗粉 大さじ1 冷水 60ml マヨネーズ 大さじ1/2 氷 3.4個 . . 🌱作り方 . 🌱たけのこのアクを抜く ①たけのこの皮を3〜5枚むき 頭の先を斜めに切り落として縦に切り込みを 入れる。根元のぼこぼこしている部分をそぎ落とす ②鍋にたっぷりの水と米ぬか、鷹の爪、 ①のたけのこを入れ、落し蓋(なければ クッキングシートを鍋の大きさに丸くきる)を上にのせ30〜1時間弱火で煮込む 竹串が根元ふにすっとはいれば 火をとめ、たけのこを鍋に入れたまま 自然に冷めるまでおいておく ③冷めたらたけのこを良くあらい 切れ目を入れた部分から皮を剥がす 縦半分に切り水につけて保存する . 🌱土佐煮の作り方 たけのこを適当な大きさにきり ★の調味料で20分弱火で煮込み かつお節を加えて火をとめそのまま冷ます . 🌱天ぷらにする ①ボウルにマヨネーズを入れて少しずつ冷水を加え、よく混ぜる。小麦粉、片栗粉を加え、少し粉が残るくらいまで混ぜ、氷を入れる ②土佐煮に軽く小麦粉をつける ③①の衣にくぐらせて180度ぐらいの油で 揚げる ※氷の溶けた水が少し出るので衣をつける 時にかるく混ぜて下さいね . . #たけのこ#筍#たけのこの天ぷら#筍の天ぷら#たけのこの土佐煮#筍の土佐煮#レシピ#春の和ごはん #おうちごはんLover#おうち和ごはん#thekitchn#onmytable #millioncocina#cocinajaponesa#japafood#macaroniレシピ#storyofmytable#instafood#eatingfortheinsta#beautifulfood#instacooking#beautifulcuisines#my_eosm100#料理好きな人と繋がりたい#lovefood#エルグルメ#ellegroumet#フーディーテーブル#食卓に春を迎えよう